„Gotowanie z sercem” – przedświąteczne warsztaty kulinarne w ZSOiZ w Bolesławcu

 

W piątek, 12 grudnia 2025 roku, w Zespole Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Bolesławcu odbyły się wyjątkowe, przedświąteczne warsztaty kulinarne pod hasłem „Gotowanie z sercem”. Było to wydarzenie, które połączyło profesjonalną kuchnię, pasję gotowania i ideę wspólnoty – dokładnie tak, jak przystało na czas oczekiwania na święta.

Warsztaty poprowadził Szymon Przystupa – właściciel firmy Cooking for All – Gotowanie dla Wszystkich, ambasador firmy Bonduelle Food Service, a także doświadczony kucharz, który swoje umiejętności doskonalił m.in. podczas staży w renomowanych restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin: „Atelier Amaro” oraz „Alcron” w hotelu Radisson w Pradze. Swoje kulinarne kompetencje rozwijał również na praktykach u jednego z członków Francuskiej Akademii Kulinarnej Académie Nationale de Cuisine. Na co dzień jest nauczycielem przedmiotu pracownia technologii gastronomicznej w ZSOiZ w Bolesławcu oraz w Zespole Szkół Technicznych i Branżowych im. Stanisława Staszica „Handlówka” w Jeleniej Górze.

Naszemu Mistrzowi towarzyszył drugi, równie imponujący ekspert – kucharz z 45-letnim stażem pracy w gastronomii, który przez lata zarządzał kuchniami w obiektach hotelarskich, tworzył autorskie menu i wdrażał nowoczesne standardy organizacji pracy. Specjalizuje się on w kuchni polskiej i regionalnej, ze szczególnym uwzględnieniem dań z dziczyzny, grzybów oraz ryb.

W warsztatach uczestniczyli wychowankowie Placówki Opiekuńczo-Wychowawczej typu rodzinnego przy ul. Kubika 4, uczniowie klasy I BKC, a także młodzież z klas II i IV TŻ oraz IV TŻH pionu gastronomicznego ZSOiZ. Nad całością wydarzenia czuwała Małgorzata Plis-Lozer, nauczycielka przedmiotów gastronomicznych w naszej szkole.

Podczas zajęć szefowie kuchni krok po kroku pokazywali, jak przygotować: aromatyczną zupę krem z dyni z orzechami, frytki z batata z sosem aioli, burgera wołowego z piklami od podstaw, a na deser – czekoladowy suflet oraz lody piernikowe. Wielokrotnie podkreślali, że w gotowaniu liczy się nie tylko estetyka potrawy, lecz przede wszystkim umiejętność „wyciągnięcia smaku” i świadomego łączenia składników.

Nie były to jedynie pokazy kulinarne – metoda warsztatowa zachęcała uczestników do aktywnej współpracy zarówno między sobą, jak i z prowadzącymi. Praktyczne działanie ułatwiało naukę, integrowało grupę i pozwalało młodzieży doświadczyć, czym naprawdę jest gotowanie z pasją. Ze wszystkich przygotowanych produktów powstała prawdziwa uczta, która była zwieńczeniem wspólnej, intensywnej pracy.

Czterogodzinne warsztaty przez cały czas przebiegały w miłej, serdecznej i życzliwej atmosferze, sprzyjającej nauce i budowaniu relacji.
Zadowoleni, choć zmęczeni, czekamy z nadzieją i niecierpliwością na kolejne takie wydarzenia, które inspirują, uczą i pokazują, że kuchnia to nie tylko zawód, ale przede wszystkim pasja i serce włożone w to, co się robi.