Kanapki bankietowe na zajęciach kulinarnych w ZSOiZ w Bolesławcu

Na dzisiejszych zajęciach praktycznych uczniowie klasy I Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych w Bolesławcu zmierzyli się z tematem kanapek bankietowych – jednej z podstawowych form przekąsek serwowanych podczas przyjęć, uroczystości i różnego rodzaju wydarzeń okolicznościowych.

Podczas lekcji uczniowie poznali zasady prawidłowego przygotowania prostych, a jednocześnie estetycznych kanapek bankietowych. Omówiono podstawowe wymagania dotyczące higieny pracy, właściwego doboru składników oraz technik dekorowania, które wpływają na atrakcyjność wizualną gotowych przekąsek.

Część praktyczna zajęć polegała na samodzielnym przygotowaniu kanapek. Uczniowie pracowali w grupach, ucząc się współpracy, organizacji stanowiska pracy oraz dbałości o detale. Szczególną uwagę zwracano na estetykę wykonania i precyzję, które w zawodzie kucharza i pracownika gastronomii mają kluczowe znaczenie.

Zajęcia były nie tylko okazją do rozwijania kreatywności kulinarnej, lecz także wartościowym wprowadzeniem do dalszej nauki zawodu. Stanowiły również doskonały sprawdzian dokładności, cierpliwości i odpowiedzialności – cech niezbędnych w pracy w branży gastronomicznej.