Kurs projektowy: Wykorzystanie roślin w gastronomii

 

Grupa uczniów Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych im. H. Sucharskiego w Bolesławcu, kształcących się na kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych, z sukcesem ukończyła cykl zajęć pod nazwą "Wykorzystanie roślin w gastronomii". To kolejne działanie realizowane w ramach projektu "Regionalna gastronomia dla Dolnego Śląska" (nr FEDS.08.01-IZ.00-0026/23), finansowanego z programu Fundusze Europejskie dla Dolnego Śląska 2021-2027, Działanie FEDS.08.01 Dostęp do edukacji.

 

Zajęcia pełne smaku i inspiracji

Pod czujnym okiem pani Krystyny Hucał oraz pani Agnieszki Śliwy, uczniowie z klas 1 Tż oraz 2 Tż zgłębiali tajniki kulinarnego wykorzystania roślin. Celem zajęć było nie tylko rozwijanie kompetencji kluczowych, ale także:

·       uatrakcyjnienie procesu nauczania,

·       przygotowanie do wymagań rynku pracy na Dolnym Śląsku,

·       promowanie zdrowych i nowoczesnych nawyków żywieniowych.

 

Smaki natury na talerzach

Warsztaty były prawdziwą ucztą dla zmysłów! Uczniowie mieli okazję tworzyć tradycyjne i nowoczesne dania roślinne, pachnące ziołami, kolorowe i pełne wartości odżywczych. Młodzież zdobyła praktyczną wiedzę na temat:

·       bezpiecznego wykorzystywania zioł oraz roślin dziko rosnących w kuchni,

·       komponowania zdrowych, naturalnych i atrakcyjnych potraw,

·       technik kulinarnych pozwalających w pełni czerpać z darów natury.

Każdy uczestnik kursu miał okazję samodzielnie eksperymentować i odkrywać nowe smaki. Potrawy przygotowane podczas warsztatów zachwycały nie tylko smakiem, ale także estetycznym wyglądem – od kolorowych sałatek z dodatkiem świeżych zół po aromatyczne zupy i nowoczesne przystawki.

 

Efekty pracy? Smaczne i inspirujące!

Zajęcia pokazały, że kuchnia roślinna ma ogromny potencjał, a czerpanie z natury może być nie tylko zdrowe, ale i kreatywne. Efekty pracy uczniów można podziwiać na zdjęciach poniżej – każde danie to dowód na zaangażowanie, umiejętności i kulinarną wyobraźnię młodzieży z ZSOiZ.

Gratulujemy wszystkim uczestnikom i ich opiekunom za udział w tej inspirującej przygodzie z naturą na talerzu!

 

Zachęcamy do śledzenia kolejnych kulinarnych projektów realizowanych w naszej szkole.